白蘿蔔排骨湯

Name: 白蘿蔔排骨湯
Total time: 100 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 豬小排 300 g（剁塊）; 白蘿蔔 300 g（切塊）; 紅蘿蔔 100 g（切塊）; 水 1600 ml（煮湯用）; 干貝風味高湯粉 30 ml（2 湯匙）; 胡椒粉 5 ml（1 茶匙）; 香菜 適量（少許）

豬小排先燉煮，再放入紅、白蘿蔔續煮。最後用干貝風味高湯粉、胡椒粉與香菜調味。

4 人份100 分鐘湯

敞口不鏽鋼雙耳湯鍋盛著白蘿蔔排骨湯，湯中有帶骨豬小排、白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊與少許香菜

做法

將豬小排剁成塊，放入沸水汆燙後取出，再用清水沖洗。
把白蘿蔔與紅蘿蔔分別切塊。
將水和豬小排放入湯鍋，開大火煮滾，再改小火煮 30 分鐘。
放入白蘿蔔及紅蘿蔔，再煮 50 分鐘。
拌入干貝風味高湯粉、胡椒粉與香菜，混合均勻即可。