薑絲蛤蜊湯
水滾後放入蛤蜊和薑絲，煮到蛤蜊開口再調味。湯色清澈、帶薑香與海味，做法快速，適合搭配家常菜。
家常菜 蛤蜊湯 薑絲蛤仔湯
做法
蛤蜊放進加了少許鹽的清水裡浸泡吐沙，吐完沙後搓洗外殼，撈起瀝乾。
薑洗淨，切成細絲。
湯鍋倒入水，煮到大滾後放入蛤蜊和薑絲。
繼續煮到蛤蜊殼都打開，加入鹽和米酒攪勻，就可以熄火盛碗。蛤蜊開口後不要久煮，肉才不會變老。
小提醒
想讓湯頭更鮮，起鍋前可再加約 1 茶匙雞粉，鹹度記得一起調整。
依公開資料由 AI 整理、站主審閱，未經試做
水滾後放入蛤蜊和薑絲，煮到蛤蜊開口再調味。湯色清澈、帶薑香與海味，做法快速，適合搭配家常菜。
家常菜 蛤蜊湯 薑絲蛤仔湯
蛤蜊放進加了少許鹽的清水裡浸泡吐沙，吐完沙後搓洗外殼，撈起瀝乾。
薑洗淨，切成細絲。
湯鍋倒入水，煮到大滾後放入蛤蜊和薑絲。
繼續煮到蛤蜊殼都打開，加入鹽和米酒攪勻，就可以熄火盛碗。蛤蜊開口後不要久煮，肉才不會變老。
想讓湯頭更鮮，起鍋前可再加約 1 茶匙雞粉，鹹度記得一起調整。
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