台式炒米粉
乾米粉先汆燙再燜軟，和香菇、蝦米、豬肉絲與蔬菜加高湯一起拌炒入味，最後加芹菜末與香油。一盤就能當一餐。
家常菜
做法
煮一鍋水，水滾後放入乾米粉汆燙約 1 分鐘。撈起瀝乾，放進鍋中蓋上鍋蓋，燜 10 分鐘讓米粉變軟。
燜米粉的同時，乾香菇和蝦米泡軟，香菇切絲；高麗菜切粗絲，紅蘿蔔切絲，紅蔥頭、芹菜切末，里肌肉切絲。
炒鍋燒熱後倒入食用油，放紅蔥末爆香，再放香菇絲、蝦米和豬肉絲，炒約 1 分鐘。
放入紅蘿蔔絲和高麗菜絲，炒到微微變軟。倒入高湯煮滾，放入米粉，加鹽、糖、雞粉、醬油、米酒、烏醋和白胡椒粉，轉小火拌炒均勻。
最後撒入芹菜末，淋上香油，拌勻就能起鍋。