蒜香義大利麵

蒜片以橄欖油小火煎到金黃，拌入紅辣椒碎和煮到偏硬的義大利麵，大火快炒幾秒再撒上香芹。蒜香清爽，單盤就是一餐。

1 人份30 分鐘主食

白色圓瓷盤中盛著一盤蒜香義大利麵，直麵捲成鬆散的一堆，油亮的麵條間有金黃蒜片、紅辣椒碎，上面撒著綠色香芹末

做法

  1. 蒜頭剝皮後切成半透明的薄片；香芹去根洗淨，切成末備用。

    木砧板上一小堆半透明的蒜片和一小堆青綠的香芹末，旁邊放著一把菜刀

  2. 一鍋水煮滾後加鹽，放入義大利麵煮到全熟但還偏硬，時間比包裝標示略短一些。撈起瀝乾，留一杓煮麵水備用。

    不鏽鋼瀝水籃中盛著剛瀝乾、微微冒著蒸氣的淡黃色義大利麵，旁邊一杯煮麵水

  3. 冷鍋倒入橄欖油，放入蒜片，小火慢慢煎到金黃，再加入紅辣椒碎拌炒。

    平底鍋中一層橄欖油，浮著幾片金黃的蒜片，撒著紅辣椒碎

  4. 倒入瀝乾的麵條，加入香芹末和一杓煮麵水，大火快炒約 10 秒就關火。

    平底鍋中拌著油亮的義大利麵，麵條間夾雜金黃蒜片、紅辣椒碎和綠色香芹末，鍋底有一點油汁

  5. 撒上黑胡椒和帕瑪森起司，滴幾滴檸檬汁拌勻，盛盤上桌。這三樣都可以省略。