肉燥麵
紅蔥頭與蒜末先炒成金黃，再和絞肉、醬油一起以高湯煮到略收汁，淋在煮好的意麵上。一碗乾拌麵就能當一餐。
家常菜 麵食
做法
紅蔥頭和大蒜分別切成細末，各自放在一旁。
炒鍋倒入食用油燒熱，放入紅蔥末和蒜末，小火炒到金黃色就盛出備用。
原鍋放入豬絞肉，炒散到肉色變白。
加入醬油、醬油膏、米酒、五香粉和胡椒粉炒香，放回炒好的紅蔥末和蒜末，拌炒一下。
倒入高湯，小火煮到入味、湯汁略收，肉燥就完成了。
另取一鍋，水煮滾後放入意麵，依包裝標示的時間煮到熟，撈起盛入碗中。
把肉燥淋在意麵上就能上桌，吃的時候拌勻。